圣诞姜饼屋

作者： susu花花

相传在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。 日后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。 在赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时，法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。 渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至，成为深受世界各地回响的姜饼屋。

用料

• 鸡蛋 2只（约100g）
• 黄油 100g
• 红糖 150g
• 低粉 500g
• 肉桂粉 适量
• 姜粉 适量（没有可不放）
• 蜂蜜 60g
• 糖霜部分
• 蛋清 50g
• 糖粉 200g
• 柠檬汁或白醋 适量（3ml）

圣诞姜饼屋的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化，加入红糖搅拌均匀，分两次加入蛋液，蜂蜜、低粉、肉桂粉、姜粉、每加入一样东西搅拌均匀再加入下一样，把粉揉好后，包好保鲜膜放冰箱醒半小时以上，醒好后碾平用膜具按出屋子形状，饼干要大小要分开细心烤

步骤 2

蛋清加入糖粉柠檬搅拌均匀即成糖霜，糖霜的粘稠度看着糖粉的加入

步骤 3

饼干烤好后凉透就可以用糖霜粘起来

圣诞姜饼屋的小贴士

市面买的红糖都不够细的，可以用料理机打成粉末

菜谱创建时间：2014-12-24 15:05:49