创意酱香猪耳

作者： 小四川厨艺工作室

创意酱香猪耳

用料

• 猪耳 10个
• 大料 50克
• 香叶 30克
• 六月香黄豆酱 200克
• 蚝油 150克
• 香葱 250克
• 大姜 200克
• 冰糖 200克
• 盐 适量
• 味精 适量
• 鸡油 500克
• 花生油 500克
• 浓汤 1500克

创意酱香猪耳的做法步骤

步骤 1

把猪耳烧至焦黄，洗净入沸水锅里煮制10分钟挠出冲凉。

步骤 2

把上属调味料炒香，加入浓汤制作成酱汤。

步骤 3

把洗净的猪耳酱至一个小时，捞出用保鲜盒压制十个小时。

步骤 4

取压制好的猪耳改刀装盘即可。

菜谱创建时间：2014-12-24 00:31:27