家庭版牛肉酱

作者： 爱折腾的水瓶

炒饭，炒菜，当火锅调料都是极好的！

用料

• 牛肉 300克
• 豆豉 50克
• 番茄 1个大的
• 番茄酱 若干
• 冰糖 若干
• 黑胡椒粉 若干
• 海天黄豆酱 若干

家庭版牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉，豆豉都切成小丁，番茄去皮切成小丁，大小随自己喜欢

步骤 2

牛肉放料酒，生粉拌下腌15分钟左右

步骤 3

锅里热油，下豆豉炒香，下牛肉末翻炒，牛肉炒得老嫩程度随自己喜欢

步骤 4

再下番茄丁翻炒，炒至酥烂

步骤 5

再入黄豆酱，番茄酱，小火熬煮，加入冰糖，小火慢熬，其间用铲子不停搅拌！

步骤 6

熬到水分干，酱汁浓稠撒胡椒粉出锅

步骤 7

玻璃罐提前用沸水煮开消毒，晾干后，倒入熬好的牛肉酱，瓶子倒扣挤空瓶内空气！

家庭版牛肉酱的小贴士

1.其中的材料和调料都随自己口味调节，大小也是，嘟妈试过大肉块➕杏鲍菇丁，做出来像是酱丁，做了好几次还是觉得小肉末最适合！ 2.这样的牛肉酱可以存放半个多月，炒得越干越容易保存，平时取的时候切记不碰到油和水！

菜谱创建时间：2014-12-22 15:20:15