家常酸菜鱼

作者： 陈子。12

家常酸菜鱼

用料

• 花鲢 3斤
• 芹菜 少许
• 大葱 1根
• 大蒜 4个
• 姜 少许
• 酸菜（酸菜，酸姜蒜） 一碗
• 泡椒（小米辣，野山椒） 一小碗
• 菜籽油 300克
• 料酒 少许
• 嫩肉粉 少许
• 盐 3小勺

家常酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉和鱼骨分开， 然后把料酒和嫩肉粉，盐，鱼肉一起拌匀腌制15分钟

步骤 2

锅里放油，烧热再放入葱姜蒜爆炒发出香味。再放入酸姜酸蒜，小米辣等一起爆炒，最后放入酸菜，炒出香味放入高汤或清水。

步骤 3

放入鱼骨熬煮10分钟，待汤汁变成乳白色

步骤 4

放入腌制的鱼肉，小火煮2分钟起锅放上芹菜叶装盘。

菜谱创建时间：2014-12-21 19:08:45