酥炸牛蒡

作者： 盯裆猫大楠楠

就是一道简单的小食，因为不喜欢芝麻油，我的一盒子牛蒡不能做金平牛蒡了，就切丝油炸吧，清香依旧，但是去掉了木木的口感，香酥脆嫩。

用料

• 牛蒡 两根
• 玉米淀粉 适量
• 食盐 一捏
• 番茄酱 有无均可

酥炸牛蒡的做法步骤

步骤 1

牛蒡去皮切丝

步骤 2

泡在盐水里防止变黑

步骤 3

沥出，蘸干水分（一定要蘸干），撒两三匙玉米淀粉抓匀

步骤 4

油锅烧热，每次放入牛蒡不可过多，放入后打散，炸至金黄或浅黄色捞出

步骤 5

撒盐花或佐番茄酱食用

酥炸牛蒡的小贴士

切丝像金平牛蒡那样粗细即可，喜欢特别脆的口感的可以刨成薄片后不蘸淀粉直接油炸

菜谱创建时间：2014-12-21 18:55:52