油浸大虾 Gambas al pil-pil

作者： 哞新弟

http://eastofmalaga.net/2012/07/09/andalucian-sizzling-hot-spicy-prawns/

用料

• 虎虾 每人5-7只
• 橄榄油 大量
• 小香芹叶 1把
• 大蒜 1头
• Paprika 甜椒粉 2茶匙
• 干辣椒 1个
• 刚出炉的法棍 切片
• 柠檬 半个

油浸大虾 Gambas al pil-pil的做法步骤

步骤 1

烤箱预热220C。

步骤 2

虎虾去头、去壳、剔虾线。

步骤 3

大蒜连皮切对半，香芹切碎，干辣椒切碎，柠檬切成小角。

步骤 4

橄榄油倒入小烤盘（一人一个），在烤箱中热3-4分钟，等油冒小泡泡。趁油热倒入Paprika、辣椒、大蒜和一大半香芹碎。

步骤 5

虾浸入油里，把烤盘放回烤箱，烤4-5分钟，直到油冒大泡，虾变粉红。不要太久，因为虾会变干。

步骤 6

从烤箱里取出，撒上剩下的香芹碎，趁油还在冒泡上桌。别忘了面包和柠檬角。

油浸大虾 Gambas al pil-pil的小贴士

1. 一定要用面包沾橄榄油吃。 2. 非常适合搭配白葡萄酒。

菜谱创建时间：2014-12-20 22:18:23