油泼辣子

作者： 小潘潘就素我

油泼辣，冬天不能缺少的调味之一，不管是喜欢清淡煮菜的人还是喜欢蘸各种肉的食肉动物。备一盒在家，朋友来的时候哪有老干妈的位置

用料

• 辣椒面 半斤
• 五香粉 一包（50克）
• 白芝麻（熟） 适量（个人喜欢添加）
• 菜籽油 900ml
• 熟核桃仁 适量
• 熟花生仁 适量
• 花椒，八角，桂皮，香叶 适量
• 糖，盐，香醋 适量

油泼辣子的做法步骤

步骤 1

花生仁核桃仁捣碎跟五香粉一起混入辣椒面里拌匀

步骤 2

菜籽油下锅7成热下花椒八角香叶微火4分钟左右

步骤 3

去除油里的残渣，待油温稍冷少量多次浇入拌好的辣椒面里，放适量糖盐，然后个人喜好添加白芝麻。最后放一点香醋，可以衬出油泼辣的香味。然后放2个小时，它会慢慢精彩。

步骤 4

随便拌个面，辣翻天～

步骤 5

再烧个鸭血豆腐，鲜的不要盆友。暖暖的祛掉寒意

油泼辣子的小贴士

辣椒面买的时候请注意问问老板产地，如果四川过来的，恭喜你准备辣升天～感谢日食记。

菜谱创建时间：2014-12-20 18:49:17