干煸豆角

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

架豆王洗净，晾干，掰成小段

步骤 2

炒锅放植物油烧八成热，下豆角略炸，捞出控油

步骤 3

炸过的豆角，基本是这个样子吧。

步骤 4

原锅留底油，烧至八成热，放花椒，大料，干辣椒，出香味。

步骤 5

放入姜末爆香，放入豆角，加人料酒，白糖，生抽酱油，用小火收汁，淋上点香油，最后放上点葱花翻炒一下，就可以出锅了。

步骤 6

可口的干煸豆角出锅了

干煸豆角的小贴士

没有放盐，是因为生抽的盐量就差不多了，放生抽的时候，可以根据自己的口味，放多少。如果口味不是很重，尽量别放盐，以免豆角下水，影响鲜嫩口感。炸过豆角的油，放在碗里，下次做菜的时候还可以用的。