蔓越莓杏仁牛轧糖

作者： S 。.·°

之前尝试了麦芽糖的牛轧糖制作，很好吃！辣么多人说棉花糖版的简单，于是又动手啦！其实我觉得，还是喜欢麦芽糖版的！棉花糖太甜了！！！！ 大部分配方都是加花生，我这次用蔓越莓和杏仁代替花生，配上网购的内蒙古小厂出产的纯奶粉。竟然有了酸奶糖的感觉！！好吃到流泪丫……

用料

• 纯白棉花糖 90g
• 黄油 20g
• 无糖奶粉 70g
• 蔓越莓和杏仁任意混合物 100g

蔓越莓杏仁牛轧糖的做法步骤

步骤 1

蔓越莓切碎切散，杏仁压碎备用

步骤 2

黄油小火融化成液态

步骤 3

加入棉花糖，翻炒成均匀的糊状……（没有不粘锅，好粘好粘好粘……）

步骤 4

洒入奶粉拌匀（如太干可加少许牛奶稀释，少许！）

步骤 5

加入蔓越莓和杏仁混合物，充分拌匀

步骤 6

倒入模具，冷却切块

步骤 7

包上喜爱的糖纸

蔓越莓杏仁牛轧糖的小贴士

粘锅是个大问题，建议一定要用不粘锅！ 整型时可以直接用手了，洗干净后抹点黄油在手掌上，趁热按压光滑…… 不要再加任何糖，因为棉花糖版真的很甜！

菜谱创建时间：2014-12-19 10:30:49