奶白鲫鱼豆腐汤

作者： 杨小厨的家

从小就爱吃妈妈的糖醋鲫鱼，但这冷风呼呼的冬天还是汤汤水水最暖胃了。一人吃一盆也不嫌多。渣图表嫌弃。待我放假回家，一定认真拍图，认真也步骤。

用料

• 鲫鱼 一条
• 豆腐 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量

奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

买回来的鱼，洗净，控水。葱切片，锅预热，入油

步骤 2

入生姜爆香，鱼慢慢放入锅中，以免烫到，两边稍煎至微黄，加入开水，大火至汤水泛白

步骤 3

入豆腐，加盖，继续大火10—15分钟，入盐，煮1分钟

步骤 4

入葱末，完成。

奶白鲫鱼豆腐汤的小贴士

开水和大火是鱼汤奶白的关键。随意放点海带也很不错。

菜谱创建时间：2014-12-18 22:46:15