蒜香排骨

作者： 午后-3

喜欢蒜油的香气，软糯的排骨，入口即化。。。而且简单易操作。

用料

• 猪精排 250克
• 大蒜 2分之一瓣
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 5克
• 盐 适量
• 山西陈醋 一勺
• 油 少许

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切段洗净，开水焯排骨变色发白。捞出。

步骤 2

高压锅内放水平行于排骨。压40分钟，取出排骨，备用

步骤 3

蒜瓣，切碎备用

步骤 4

将生抽，老抽，糖，醋，盐放一起调汁备用。

步骤 5

锅内放少许油，放入蒜末，小火，用铲翻动，蒜变黄，出蒜香味。

步骤 6

马上放入调好的料汁(生抽，老抽，糖，醋，盐)，翻炒3、4下后，倒入排骨，翻炒10次左右至排骨变色。

蒜香排骨的小贴士

注意哟，这款排骨没有加葱，姜，花椒，大料等调料，1恐抢了蒜的味道，2因为这款排骨，蒜就用很多，所以就减去了其它热性发火的调料。嘿，味道超赞!

菜谱创建时间：2014-12-18 07:40:24