草莓泡芙

作者： 巴巴Barbara

看着烤箱里的泡芙一个个鼓成“小胖子”，是一件特别幸福的事情。咸甜香脆的外表里，藏着奶香的酱还有可爱的草莓君。

用料

• #泡芙#
• 盐 5克
• 白砂糖 15克
• 黄油 100克
• 低粉 125克
• 鸡蛋 4个
• 水 250克
• 清水 适量
• 全蛋液 适量
• #内馅#
• 草莓 适量
• 香缇奶油或卡仕达酱 适量

草莓泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，和水、盐、糖一起放入锅中小火煮至黄油融化，离火。筛入低粉，用木勺搅拌均匀。重新放入火上，小火加热，至锅底粘上薄薄一层。

步骤 2

蛋液打散，加入三分之一到面糊中，搅拌至充分混合均匀，再重复两次。

步骤 3

将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤成适当大小。刷上一层全蛋液，用沾上水的叉子轻轻压上纹路。

步骤 4

烤箱预热200°C，烤发起来后调成180°C，继续烤至表面金黄酥脆。取出放凉。

步骤 5

将泡芙轻轻划一刀，挤入香缇奶油或卡仕达酱，放入草莓即可。

菜谱创建时间：2014-12-17 21:19:23