6寸戚风蛋糕

作者： lois0303

用料

• 低筋面粉 35g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 25ML
• 白砂糖 30g
• 食用油 20g
• 柠檬汁 少许

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋清分离，分别用两个锅装。

步骤 2

分离好的蛋黄里加入5~8g白砂糖，用打蛋器打匀。

步骤 3

打匀后加入20g的食用油和25ML的牛奶搅拌均匀。

步骤 4

接着在蛋黄液里加入35g的低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

接着用打蛋器最高档位把蛋清打至硬性发泡。（在此期间分三次把剩余的白砂糖加入）

步骤 6

将打好的蛋清加入蛋黄液里，分次加入，记得不能搅拌，要划十字拌匀。

步骤 7

最后将拌匀的材料倒入6寸的蛋糕活底模具里，放入烤箱即可。

6寸戚风蛋糕的小贴士

整个制作过程不能沾到半点的水哦！烤箱要180度预热。（各个品牌的烤箱不一样，我家的烤箱没有度数的，就是直接开机预热，等模具放入以后，调整到25分钟烤蛋糕即可）。 由于烤箱的火候没法控制，因此蛋糕表层会有些许的烧焦，将烧焦部分去除即可。 图片上是我第一次完成的6寸奶油蛋糕，卖相不好，请大家见谅！

菜谱创建时间：2011-09-10 16:02:20