荠菜馄饨

作者： 土豆私厨

入冬和初春的时节，荠菜正香，包馄饨，或是煮汤，都十分鲜美

用料

• 馄饨皮 500g
• 鲜荠菜 500g
• 猪肉糜 250g
• 白豆干 两块
• 葱姜蒜末 适量
• 生抽 适量
• 黑胡椒粉 少量
• 料酒 少量
• 盐 适量
• 香油 适量

荠菜馄饨的做法步骤

步骤 1

新鲜荠菜洗净，入锅焯水，捞出放入冷水中，然后尽可能挤干水份，切成碎末

步骤 2

肥瘦相间的肉糜加水，生抽，料酒适量，葱姜蒜末适量，黑胡椒粉少量，搅拌至肉馅成筋装，放入切成末的白豆干和荠菜末，加适量盐，拌匀，最后可淋入少许香油增香，馄饨馅完成。

步骤 3

嫌自己擀馄饨皮的亲可以直接去菜市场买做好的馄饨皮，不要太干的，略厚点的皮口感更好些。

步骤 4

包好的馄饨放入冰箱冷冻室，想吃的时候直接拿出来煮下就可以啦！寒冷的冬天，不想动的时候就可以直接一碗热气腾腾，又营养健康的馄饨就搞定啦！

荠菜馄饨的小贴士

馄饨馅中放点白豆干味道会更丰富，白豆干买那种软软的白色豆干，豆香味很浓郁。

菜谱创建时间：2014-12-16 20:37:32