随性的南瓜面包

作者： 最爱逛菜场

冰箱里剩下一小块南瓜，又刚买了小蛋糕的模具，于是两者结合了一下，做出样子像蛋糕，味道像发糕，方法是面包做法的产品，整个过程因不循规蹈矩而格外开心。不过因为太随意，也忘了照相了。

用料

• 削皮南瓜 一块
• 高精面粉 适量
• 白糖 适量
• 橄榄油 一勺
• 盐 半勺
• 水 适量
• 酵母 半勺

随性的南瓜面包的做法步骤

步骤 1

南瓜切小片放锅中加水煮，水尽量少，没过南瓜即可。用筷子很容易就戳穿南瓜时，关火。

步骤 2

用搅拌机把整锅南瓜连汤搅成浓稠泥状，此刻加白糖方便融化，可加多点到偏甜，因为还要放面粉。放置一旁到不烫手。

步骤 3

把南瓜浓汤倒入面包机，加橄榄油加盐加面粉搅拌，面粉要分几次适量加入，直到用勺舀起面粉团，举高倒下时面团不会轻易掉下为止。此过程也可不用面包机。

步骤 4

在面团还有余温时放入酵母，再搅拌。用面包机发酵功能发酵，也可室温发酵至两倍大，面团变得蓬松而多孔。

步骤 5

把面团舀进蛋糕模具，没有模具就用小碗，打开烤箱，上下火160度，烤箱温度不能设置太高，预防掌握不了火候，先烤十分钟，取出看看，此刻可刷些蜂蜜水，蛋黄液在面包表面。根据生熟度再烤几分钟，我是二十分钟烤好的。

步骤 6

大功告成，脱模。装饰点果酱坚果在上面会更棒。

随性的南瓜面包的小贴士

酵母用量可参考酵母说明书，根据自己的面团大小而定。发酵成功是关键。

菜谱创建时间：2014-12-16 13:16:17