花生焖猪蹄

作者： baby家的小厨房

美味～男朋友全都吃光了，哈哈

用料

• 猪蹄 一只
• 花生 适量
• 姜 一小块
• 蒜 三粒
• 八角 三粒
• 桂皮 一条
• 香叶 两片
• 花椒 八粒
• 冰糖粒 六粒
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 五香粉 适量

花生焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

把猪蹄的毛刮干净，洗干净备用，花生泡水备用

步骤 2

把水烧开，放入猪蹄，倒入几滴料酒，去掉浮沫，捞出猪蹄凉干水

步骤 3

炒锅中火放入冰糖，待冰糖基本融化后放入猪蹄翻炒均匀上色，并将姜，八角桂皮香叶花椒一起倒入翻炒，倒入一小碗的水煮一会

步骤 4

猪蹄转入电饭锅内（或高压锅），倒入凉水，花生，加入适量的盐，老抽，刚好末过猪蹄，打开煮饭模式。

步骤 5

煮饭模式结束后，把锅内的猪蹄转入炒锅，放入蒜头，大火收汁。

花生焖猪蹄的小贴士

可适量加入五香粉增加香味，因为已经有冰糖上色，老抽可加可不加。卤味料基本就是家里有什么放什么，卤味料的分量按照猪蹄的分量增减

菜谱创建时间：2014-12-15 19:44:56