椰蓉面包

作者： 純籽

表面装饰：全蛋液适量 烤焙：烤箱中层，上下火180°，15分钟，烤至面包表面金黄

用料

• 面包面团：高筋面粉 140克
• 水 80克
• 安琪干酵母 2克
• 白糖 20-25克（根据自己喜好
• 奶粉 6克
• 全蛋 15克
• 黄油 15克
• 椰蓉配料：椰蓉 30克
• 鸡蛋 15克
• 黄油 15克
• 白糖 10-15克（根据自己喜好

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

椰蓉馅制作： 黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。

步骤 2

用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。

步骤 3

椰蓉花形面包制作： 根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟 中间发酵。

步骤 4

取一个中间发酵好的面团，按扁。

步骤 5

按扁的面团包入一份椰蓉馅。

步骤 6

把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

菜谱创建时间：2014-12-15 16:41:22