将材料1除水之外全部装入盆内
将材料2装入另一个盆内
往干酵母上倒水,用木铲搅拌均匀
将材料2倒入材料1,轻轻搅拌后放到桌子上揉搓到扩展阶段
盖上保鲜膜,烤箱内40°环境发酵25-40分钟至两倍大
面发好后取出(手指插进面团不回缩即是发好)用手捶三下排出气体
将面团均匀分成10份,盖湿布醒发10-20分钟
将蒸熟或烤熟的红薯去皮与红豆(我用的甜蜜豆)捣烂,分成10小份,揉成团
将豆沙馅包到面团里,整形,表面刷蛋液,撒点芝麻,入烤箱180°上下火20分钟