免烤版：叉烧肉

作者： GINO妈妈

只要三步骤：腌渍、烹煮、抹酱。 美味近在咫尺。

用料

• 梅头肉或五花肉 约500克左右
• 白洋葱 一颗
• 李锦记叉烧酱 5勺（大约50g）
• 蚝油 适量
• 甜面酱或番茄酱 适量
• 砂糖 适量
• 酒 适量
• 开水
• 蜂蜜或麦芽糖 适量

免烤版：叉烧肉的做法步骤

步骤 1

将梅头肉一分为二长条状（宽约5公分）、洋葱切细粒放入盆中。 加调味料：李锦记叉烧酱、蚝油、甜面酱或番茄酱、砂糖、酒拌匀。 腌渍1天（有空时翻动一下）。

步骤 2

拌匀后的图

步骤 3

腌渍一天后（汤汁渗出）

步骤 4

锅入一匙油加热，将盆中肉和洋葱调料全都倒入油锅中，拌炒至香味出，倒入约250ML的开水烧开，盖上锅盖，转中小火闷煮收干汤汁。 （开水和火适时调整）

步骤 5

汤汁快收干（确定一下肉是不是熟透了，拿起一块切开看看），要是还没熟，再加点水闷一会即可。

步骤 6

起锅前在淋上蜂蜜或麦芽糖在锅里翻动数次出锅切片。

菜谱创建时间：2014-12-13 18:49:42