樱花雪碧镜面（6寸用量）

作者： 红心闪闪小蜜蜂

普通的芝士蛋糕配上樱花镜面逼格瞬间变高啦！（是哒~~~~~~~~~） 在网站上看到的方子镜面效果很好，但！用量实在是！太！多！了！ 我一般做六寸的，所以写出六寸的用量，这样材料不浪费，更合理些。当然，肯定不是全部倒入刚好最后一勺，因为镜面厚薄是可以自己调整哒~ 樱花如何泡开终于有眉目了，一并写上！

用料

• 樱花 若干朵（不建议太多）（我泡了七朵，樱花用量和后面的材料没有比例关系）
• 冷水 40g
• 吉利丁片 10g（即两片）
• 雪碧 125ml（600ml瓶最后四分之一的样子）

樱花雪碧镜面（6寸用量）的做法步骤

步骤 1

樱花泡开：先用冷水漂一下，十分钟。然后再把樱花放入干净碗中，用饮水机“保温”状态下的水（水不要直接冲樱花！！）接半碗，泡一到两分钟！取出，再用20°左右的水泡一会（十多分钟吧）即可。这样花泡开了，但是颜色不会变得寡淡。

步骤 2

雪碧放气！摇啊摇，摇啊摇，摇啊摇·········（亲们！摇一会儿要打开瓶盖放气然后再盖上盖子接着摇啊，反复循环！）

步骤 3

冷水+吉利丁片隔水融化，倒入放气后的雪碧。混合均匀后用勺子舀入，再放樱花造型即可。

樱花雪碧镜面（6寸用量）的小贴士

1.隔水融化时开始会觉得很粘稠，那是正常的，一定全部融化后再与雪碧混合！用筷子搅一搅，没有粘粘的东西在筷子上就差不多了。 2.雪碧放气要放够。这样才能保持镜面清亮。 3.樱花是悬浮在镜面里的哦~~

菜谱创建时间：2014-12-13 18:12:50