青豆炒肉丁

作者： yellow_green

豆子真的是我的爱，炖汤、炒菜、甚至凉拌都很好吃！

用料

• 毛豆 适量
• 猪肉 小块
• 八角 一个
• 盐 适量
• 料酒 二分之一小勺
• 陈醋 四分之一小勺
• 鸡精 四分之一小勺
• 酱油 四分之一小勺

青豆炒肉丁的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净晾干水分，猪肉切丁。

步骤 2

锅里放油，放毛豆和一个八角，几分钟豆子炒软后加小勺清水焖一会儿。

步骤 3

水分被毛豆吸收之后，把毛豆扒在一边，放肉丁，炒变色后加入盐、酱油和料酒。

步骤 4

继续炒两分钟，然后放陈醋、蒜末继续炒。

步骤 5

尝尝豆子熟了没有，没熟再炒两分钟。熟了放鸡精，再炒半分钟出锅。

青豆炒肉丁的小贴士

炒毛豆加一个八角可以增加香味， 让毛豆有点卤香的味道。 豆子一定要加水焖， 要炒熟！ 以免拉肚子或中毒！ 爱吃辣的可以加干辣椒壳或者剁辣椒～

菜谱创建时间：2014-12-13 14:32:12