圣诞花环面包

作者： o小龙o

圣诞树和圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西。圣诞花环面包，也是圣诞节必备的一种主食，充满浓浓节日气氛的花环面包，增加了圣诞节的节日气息。 有疑问可加QQ群97709508或者微信号hongbeibang。

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 265克
• 细砂糖 30克
• 酵母粉 4克
• 鸡蛋 1颗
• 牛奶 130克
• 黄油 40克
• 装饰材料：
• 全蛋液 适量
• 葡萄干 适量
• 奇异果干 适量
• 柑橘干 适量

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

将所需材料准备好。

步骤 2

酵母粉加入牛奶中拌匀。

步骤 3

将细砂糖倒入牛奶中拌匀。

步骤 4

把鸡蛋倒入牛奶中拌匀。

步骤 5

先筛入一半的高筋面粉拌匀。

步骤 6

拌匀的面糊如图所示。

步骤 7

筛入剩下的一半高筋面粉拌匀。

步骤 8

面团揉到出粗糙的膜后加入黄油。

步骤 9

用手按压到黄油和面团完全融合。

步骤 10

将面团移至案板上摔打到能拉出薄膜（手套膜）。

步骤 11

揉好得面团放入烤箱发酵至有原来2倍大小。

步骤 12

用手指蘸粉搓孔不回缩即发酵好。

步骤 13

将面团分成6等份盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 14

松弛后的面团擀成椭圆形，将底边压薄，这样卷起后收口部会自然贴合。

步骤 15

自下而上卷成长条。

步骤 16

慢慢将面团揉成约70cm的长条。

步骤 17

将3长条编成辫子，头尾要捏紧。

步骤 18

整理成圆形，用葡萄干点缀在其中。

步骤 19

放烤箱中进行最后发酵至2倍大小。

步骤 20

发酵好在表面刷上全蛋液。

步骤 21

使用烤箱160度预热10分钟，放入烤箱中层上下火160度烘烤18分钟。

步骤 22

筛入少许糖粉，撒上葡萄干丁粒、奇异果干丁粒、柑橘干丁粒装饰即可。

圣诞花环面包的小贴士

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菜谱创建时间：2014-12-13 09:51:02