燕窝鲫鱼汤

作者： a_ring

燕窝鲫鱼汤——这道汤特别适合产后女子开奶和去水肿。 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。 燕窝滋补益气， 妇女产后虚弱，哺乳期的妇女，要缓解哺育孩子的劳累、恢复生产前窈窕的身姿、恢复妊娠纹及抑制产后色素沉淀，同时为保证乳汁营养更充沛，尤其适合服用燕窝。

用料

• 鲫鱼 1条
• 干燕窝 5克
• 黄酒 适量
• 水 沸水
• 葱姜 少许

燕窝鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

1、所需原料：鲫鱼一条（清洗干净，尤其是鱼肚子里的黑膜要清理掉，以免有腥味）、干燕窝5克（泡6～8小时）葱姜适量、黄酒少许、滚水； 2、锅子空烧至热（要很热哦），倒油，放鱼两面中火煎（鱼事先拿厨房纸巾擦干）不要着急翻面，一面煎一分多钟再翻面煎一分多（可轻轻晃动锅子，如果鱼能跟着晃动，就说明已经可以翻面了）； 3、煎完的鱼放入汤锅，下沸水和少量黄酒，水一次加足，多加一些，因为之后是大火煮； 4、大火煮鱼大约10～20分钟（根据鱼的大小和数量） 5、汤汁见白后转小火，下入泡发好的燕窝，小火炖煮30～45分钟 6、出锅加少量盐调味，此汤味美汁白，宛如牛奶

步骤 2

鲫鱼刺多，需多加小心哦～～

菜谱创建时间：2014-12-12 12:37:25