糯米和梗米泡一夜。在电饭煲里先煮成粥。水量不宜多,粥要比较粘稠为好;
山药蒸熟去皮,装保鲜袋用擀面杖擀成泥(不需要彻底的变成泥);
将粥倒入锅中,开小火,加山药泥,慢慢搅拌约15分钟,至山药、糯米、梗米煮至软烂;
加入豆浆。
慢慢搅拌十分钟。加入冰糖,糖融化后关火即可。
之前参照下厨房的其它方子,用豆浆直接煮糯米梗米粥,发现很容易就糊锅,成品有豆浆的糊味。于是改良了一下,先用电饭煲熬好粥,再加入豆浆,这样对豆浆的香味没有影响。