考伯沙拉 Cobb Salad

作者： 香琪酱

考伯沙拉是曾经风靡于美国70年代的健康减肥沙拉，价格便宜又有减肥的功效，在美国，上至总统下至平民都无法拒绝考伯沙拉的诱惑。 考伯沙拉美味的奥秘其实在其酱汁里，一直以来，考伯沙拉的原料都被创始人垄断着，直到几年前，有好事的美国人通过一次次的尝试，终于试出了考伯沙拉的酱汁配方。 如此美味的沙拉，其实在家也能制作，考伯沙拉原料及制作都非常简单，是夏日居家男女的经济型适用餐。。。 此方来自Matt Garner《宅男美食》83集 *此份沙拉大约为1-3人份*

用料

• #沙拉原料 2个
• 圣女果（Cherry tomato） 1杯
• 鸡蛋（egg） 2个
• 牛油果（avocado） 1个
• 培根肉（bacon） 2-3片
• 鸡胸肉（chicken breast） 1-2片
• 香葱（spring onion） 1-2根
• 小生菜（little lettuce） 2个
• #沙拉酱汁
• 大蒜碎 1-2瓣
• 橄榄油 15ml
• 柠檬汁 15ml
• 盐 一小撮
• 原味酸奶 1大杯≈240g

考伯沙拉 Cobb Salad的做法步骤

步骤 1

准备好主要食材，即食菜洗净、晾干，并准备好一个即食切菜板（熟食切菜板），将鸡胸肉、培根肉切丁。

步骤 2

煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水锅里盖上盖子，开大火煮至水沸腾，水煮开1-2分钟后关火，焖15分钟（切记途中不要打开盖子）。

步骤 3

另起一不粘锅，将鸡胸肉丁倒入锅内，中火煎熟（大致时间2-3分钟即可），盛出。

步骤 4

再将培根肉丁倒入锅内，中火煎熟（大致时间5分钟左右），盛出。

步骤 5

先将小生菜切碎摆入大碗最底部；切开圣女果排列摆好。

步骤 6

再将熟鸡蛋剥开出来，切碎、排列摆好。

步骤 7

再将煎熟的培根肉丁排列摆好。

步骤 8

牛油果去皮，去核，取其牛油果肉切成碎钉状排列摆好。

步骤 9

接着再将煎熟的鸡胸肉摆放整齐。

步骤 10

最后将小葱切碎撒在沙拉的最上面；将沙拉酱料搅拌到一起拌入沙拉菜里即可。（此图来自于网络）

考伯沙拉 Cobb Salad的小贴士

沙拉是个很随性的菜品，主料和酱汁可根据个人喜好随意添加。。。 1，注意：此沙拉如吃不完，隔夜过后切记不要再去吃了，所以不想浪费者最好根据自己的食量去做沙拉的份量。 2，建议：牛油果最后切开，因为牛油果很容易氧化，如果切的过早，牛油果肉就会容易发黑。 3，沙拉酱汁：其实最正宗的考伯沙拉酱汁里还会有很多其他材料，如红酒醋，糖，黑胡椒，芥末，色拉油和水；沙拉食材里还会有羊乳奶酪在其中。有人还会放入蓝奶酪（blue cheese），但不是所有人都能接受这味道哦，所以随性吧！自己喜欢就好！

菜谱创建时间：2014-12-12 04:03:19