抹茶红豆杯子蛋糕

作者： SueSabrina

用料

• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 35g
• 牛奶 15g
• 低筋面粉 35g
• 抹茶粉 2g
• 蜜红豆 适量

抹茶红豆杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白蛋黄分离再将蛋白用打蛋器快速打发。当呈现鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖。接着继续搅打蛋白开始变的浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入1/3的细砂糖。 在继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下1/3的糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角时，表示已经打法好蛋白了。这时将它放入冰箱冷藏。

步骤 2

把糖放入1个蛋黄中。用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。在打散的蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。在这时可以把烤箱先预热。10分钟，150度。

步骤 3

再将面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中。将蛋黄液向上翻的搅拌均匀。

步骤 4

将1/3的打发好的蛋白加入蛋黄液中。轻轻的搅拌。把蛋黄液加入剩下2/3打发好的蛋白。轻轻的搅拌。

步骤 5

往蛋糕液中加入蜜红豆。搅拌均匀。

步骤 6

将蛋糕液装入蛋糕杯里。

步骤 7

放入烤箱。175度.30分钟。

步骤 8

取出烤箱盛凉。

步骤 9

这样就完成啦。

菜谱创建时间：2014-12-11 22:05:35