培根炒长茎西兰花

作者： 瓦片儿

让西兰花更入味的做法

用料

• 长茎西兰花 4根
• 培根 50克
• 高汤 4大勺
• 淀粉 1大勺
• 橄榄油 1大勺
• 色拉油 1大勺
• 黑胡椒盐 1勺
• 干辣椒 2个

培根炒长茎西兰花的做法步骤

步骤 1

基本材料，把淀粉放进高汤里，搅拌均匀，调成高汤水淀粉备用。西兰花洗净，斜着切成长条。

步骤 2

平底锅烧水，沸腾以后，放色拉油后，放西兰花，焯1分钟。放色拉油的目的是让水焯的蔬菜，色彩更鲜艳。

步骤 3

将西兰花捞出，凉水降温，控净水份。培根改刀。

步骤 4

平底锅预热，放入橄榄油，油5成热的时候，掰开干辣椒放入，炒香；下培根炒香，下西兰花大火煸炒，放入胡椒盐，后煸炒30秒，倒入勾芡用的高汤水淀粉，调汁小火，顺时针方向迅速搅动芡汁，至粘稠，关火出锅。

步骤 5

装盘

步骤 6

开动。

菜谱创建时间：2014-12-11 11:36:05