X'Mas翻糖cupcake--巧克力马芬

作者： Candy-梁小姐

模具及原材料购买请点http://candybakery.taobao.com/ 烤箱中层，175°25分钟 准备：混合粉类过筛2-3次 大号6连模1份~6个量

用料

• 无盐黄油 50g
• 糖粉 30g
• 细砂糖 20g
• 盐 少许
• 鸡蛋 50g（1个）
• 牛奶 80g
• 低筋粉 80g
• 纯可可粉 10g
• 无铝泡打粉 1/2茶匙（2.5ml）
• 巧克力豆 40g
• 黑朗姆酒 5ml

X'Mas翻糖cupcake--巧克力马芬的做法步骤

步骤 1

1.室温软化黄油，加糖粉，细砂糖搅拌均匀。

步骤 2

2.分次加入全蛋液，一定要分次喔~每放一次搅匀再放下一次。搅匀至体积变大，颜色变浅。

步骤 3

筛入1/3混合好的粉类,用刮刀轻轻搅拌。不用过分搅拌喔~看见小许粉都可以的。

步骤 4

加入1/2牛奶搅匀。

步骤 5

再重复做法3，和4.

步骤 6

加入最后1/3混合好的粉类搅拌均匀。

步骤 7

加入巧克力豆，黑朗姆酒搅拌几下。

步骤 8

放进裱花袋，挤进模里7-8分满。

步骤 9

简单的翻糖装饰不是复杂的事宜，只要心细，很多人都可以做得好美 准备需要的工具，最简单就是一张不粘垫，不粘棍，几个需要造型的模具 材料：白色翻糖膏（也可以买有颜色的翻糖膏），进口色素，食用胶水（其实就是1ml翻糖膏+15ml热水溶解）X'Mas翻糖cupcake--巧克力马芬，装饰糖珠等等

步骤 10

1/16 英寸(1.6mm) 适合制作花瓣和叶子 3/16 英寸(4.8mm) 适合字母、贴花 1/8 英寸(3.0mm) 适合使用饼干切模，或覆盖整个蛋糕 覆盖在蛋糕面的要在蛋糕上抹上一层奶油霜，再铺翻糖皮。 要在铺好糖皮的翻糖上面再铺其他形状的东西都需要薄薄涂一层食用胶水

菜谱创建时间：2014-12-11 11:01:11