香煎培根吐司

作者： 榆木小花生

方子依然来自“孟老师的100道面包” 不过和之前的一样，根据自己做面包的习惯加以稍微改变

用料

• A
• 培根 3片
• 研磨黑胡椒 少许
• B
• 高粉 250g
• 细砂糖 10g
• 盐 一小撮
• 酵母 4g
• 水 150g
• C
• 无盐黄油 20g
• 洋葱 小半个
• 马苏里拉奶酪碎 随意

香煎培根吐司的做法步骤

步骤 1

将A中的培根与C中洋葱放入锅中炒熟冷却待用

步骤 2

将B所有材料混合，开启面包机面团发酵功能，走十分钟程序后加入C中的20g奶油，再走20分钟程序，然后加入第一步炒的料，一直到面团发酵程序走完！

步骤 3

面团取出排气滚圆盖保鲜膜，中间发酵20分钟。

步骤 4

吐司模铺上油纸后将面团整形放入，发酵50分钟至九分满。

步骤 5

烤箱190度预热，吐司表面撒上马苏里拉奶酪，放入烤箱30分钟，烤15钟后加盖，以免上色太深！出炉立即脱模！

香煎培根吐司的小贴士

1、原菜谱是用糖15g 2、建菜谱时才发现原菜谱洋葱是撒表面的不是与培根一起烤，同时表面还撒了黑胡椒粉，所以大家也可以将洋葱撒表面哦！

菜谱创建时间：2014-12-10 21:42:47