牛肉炖蛋

作者： xinyao23

用料

• 牛肉
• 鸡蛋 2个
• 水
• 酱油
• 盐

牛肉炖蛋的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

用细网过筛下

步骤 4

过筛出来的泡沫

步骤 5

过筛后的蛋液，蛮漂亮的对不2333。然后加入适量水和盐（少一点），搅拌搅拌

步骤 6

炒牛肉咧，平时怎么炒就怎么炒，我就放了盐和酱油，

步骤 7

牛肉（包括汤汁）倒入蛋液。盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳点小孔。上蒸锅，15分钟。

牛肉炖蛋的小贴士

1.我用的是一小块牛排 2.加水多少我真的没注意，任性。可以参考下其它纯蒸蛋的方子。理论上1：1，但是因为最后有牛肉的汤汁，所以适量减少，并且温水最合适。 3.成品图的拍摄过程是这样的，我做了两份，另一份是个小盘子，于是我把小盘子的那份蒸蛋倒扣在这个盅上了，是不是很机智！ 4.我能接受腥味，并且不爱葱，于是牛肉没有放料酒，蒸蛋没有撒葱花。 5.因为牛肉已经放盐和酱油了，所以蛋液中我只意思意思放了一点。不放也可以，最后如果淡就直接淋点酱油好咧。 6.成品图真的有点恶心对不对！哭晕。。。因为我水放少了TAT，不够嫩。

菜谱创建时间：2014-12-10 15:56:41