香肠面包卷

作者： 干方达

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 细砂糖 48克
• 鸡蛋液 40克
• 黄油 30克
• 水 105克

香肠面包卷的做法步骤

步骤 1

首先除黄油意外把粉、酵母、蛋液、细砂糖、盐、水一起揉成面团，面团揉的有点弹性的，然后加入黄油继续揉均匀，要看起来要有光滑度差不多，然后，用保鲜袋包起来发酵一个半小时。我觉得面包揉粉的步骤都一样的，只是到最后造型不一样。

步骤 2

发酵好了把面团分成一小份一小份，搓圆再盖保鲜膜发酵15分钟。然后用手搓长搓细，再用擀面杖轻轻的擀扁点就可以了

步骤 3

然后把一根香肠切成两份，再把面团揉起来造型就可以了。然后放烤箱里面发酵40分钟，最好在低下放一碗热开水，这样比较好发酵。

步骤 4

40分钟发酵好了，拿出来刷上蛋液，烤箱200度预热5分钟，再180度烤15分钟。最后几分尽量在烤箱边看着点，因为每个烤箱温度不一样，怕它烤焦了，可以在上面盖层锡纸的

菜谱创建时间：2014-12-10 09:35:24