抹茶红豆戚风蛋糕

作者： SueSabrina

抹茶与红豆是绝配

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30g
• 白砂糖 45g
• 低筋面粉 45g
• 抹茶粉 3g
• 蜜红豆 适量

抹茶红豆戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄蛋白分离。

步骤 2

将蛋白用打蛋器快速打发。当呈现鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖。接着继续搅打蛋白开始变的浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入1/3的细砂糖。 在继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下1/3的糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角时，表示已经打法好蛋白了。这时将它放入冰箱冷藏。

步骤 3

把糖放入2个蛋黄中。用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。在打散的蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。在这时可以把烤箱先预热。10分钟，150度。

步骤 4

把面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中。轻轻的用搅拌。

步骤 5

将1/3的打发好的蛋白加入蛋黄液中。轻轻的搅拌。

步骤 6

把蛋黄液加入剩下2/3打发好的蛋白。轻轻的搅拌。再加入蜜红豆。搅拌均匀。

步骤 7

将它放入蛋糕模里。记得要震几下。这样可以把气泡给震出来。

步骤 8

放入烤箱。175度.45分钟。

步骤 9

拿出烤箱。倒扣盛凉脱模。

步骤 10

这样就完成啦。

抹茶红豆戚风蛋糕的小贴士

这次做得有点失败。下次继续努力。这次外表丑了一点但是很好吃。

菜谱创建时间：2014-12-09 21:01:48