💓自制蒜蓉剁辣椒💓

作者： Miss_Rose

用料

• 红辣椒 500g
• 朝天椒 250g
• 大蒜 750g
• 食盐 少量
• 糖 少量

💓自制蒜蓉剁辣椒💓的做法步骤

步骤 1

第一步，洗干净辣椒，放在通风的地方晾干

步骤 2

第二步，在晾干辣椒的同时，剥蒜！剥完跟辣椒一样，晾干

步骤 3

第三步，大约半个小时后，晾干得差不多了，剁碎！尽量保持干燥，钉板不要沾水，（或者用之前洗干净，晾干），分别剁好辣椒，大蒜！如图所示，辣椒和大蒜的比例1:1，不喜欢大蒜，可以酌情放！

步骤 4

第四步，用大盆装好辣椒和大蒜，放入食盐，我这是一斤红辣椒和一斤大蒜，放了4小勺食盐，不知道的多少的，可以先少放再自己尝尝，调整到适合自己的口味，尽量要多放！以免发酸！

步骤 5

成品如图！最后放小勺糖，保持剁椒的脆！

步骤 6

用自制剁辣椒做的凉拌菜！很不错哦！

💓自制蒜蓉剁辣椒💓的小贴士

拌好后可以装瓶啦，如图所示，右小瓶是朝天椒，超辣型！中间就是一般的剁辣椒！用来拌凉菜，下面，蘸馒头都很不错！

菜谱创建时间：2014-12-09 21:01:36