椰汁薯仔咖喱鸡

作者： 小亦小小

吃一煲咖喱鸡全身暖暖的，所以冬天的季节，咖喱菜式特别得到喜爱。 今天做一款味道浓浓的椰奶薯仔咖喱鸡。

用料

• 子鸡 半只
• 薯仔 300g
• 红罗卜（可省略） 1条（150g）
• 洋葱 1只
• 油咖喱 1汤匙
• 芝麻酱 1茶匙
• 椰浆 100g
• 牛奶 500g
• 糖 20g
• 盐 适量
• 生抽 2茶匙
• 鸡汁 1茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 小葱头 2只
• 蒜头 2辦
• 姜片 3片

椰汁薯仔咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

油咖喱，椰浆，芝麻酱，

步骤 2

处理好的薯仔在热油锅内炒至外表有微黄色时加入洋葱炒炒，闻到洋葱香味盛起待用，这一步骤是让薯仔过油锅后没哪么容易煮散。

步骤 3

红罗卜去皮地滚刀件。

步骤 4

鸡洗净后斩件用盐，胡椒粉，料酒，生粉，生油拌勻腌渍10分钟， 热油锅将蒜片，小葱头，姜片炒香入鸡块爆炒煸香后再加入红罗卜，再把炒过的洋葱，薯仔加入拌炒均勻灒料酒加香后，落入油咖喱，芝麻酱，糖，生抽、蚝油等加清水浸过面一寸盖上盖中小火焖煮，

步骤 5

间中翻炒下，10分钟后汤汁约剩三分一时，放入椰浆，牛奶，鸡汁试味后调味收汁后熄火即可上碟。

椰汁薯仔咖喱鸡的小贴士

若喜欢多汁的可适当留多些汁，用作蘸面包或拌饭。

菜谱创建时间：2014-12-07 20:29:57