苏氏月饼

作者： 悭D啦妈咪

酥到没朋友

用料

• 水油皮: 面粉 150g
• 猪油 40g
• 温水 60g
• 白砂糖 25g
• 油酥皮:低粉 130g
• 猪油 60g
• 红豆馅 400g
• 芝麻 少许
• 蛋黄 一个

苏氏月饼的做法步骤

步骤 1

将水油皮材料揉成光滑面团 将油酥皮材料揉成光滑面团 两个面团都盖上保鲜膜 松弛30分钟

步骤 2

把红豆馅分成18克/个 滚圆备用

步骤 3

将水油皮分成15克/个 酥油皮10克/个 滚圆备用

步骤 4

将水油皮擀成圆形 把油酥皮放入包起 收口朝上按扁 擀成长椭圆形 轻轻卷起 盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

反方向把面皮擀成椭圆形，再松弛15分钟

步骤 6

把以上的面皮擀成圆形 中间稍厚 四周稍薄 光滑面朝下 包入馅

步骤 7

在托盘上铺上锡纸 把面团收口朝下 扫上蛋液 上面撒上芝麻点缀

步骤 8

预热烤箱5分钟 放入烤盘 170度 20分钟

菜谱创建时间：2014-12-07 00:12:22