鸡蛋面

作者： 丁一桌

此面条用的是重庆当地的特产一一一北泉面。 此面条用缙云山山泉水精制而成，且全手工，成空心状，是下鸡蛋面不二的选择。

用料

• 北泉面 200克
• 鸡蛋 2个
• 小白菜心 2颗
• 味精，盐，葱花，白胡椒粉另 适量

鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋搅散，加少许盐备好。 锅内倒少许油，烧热，放入鸡蛋炒香。

步骤 2

加入适量的水（水要多一点）白胡椒粉，烧开，再开小火，熬一下，开大火下入面条，蔬菜，看到面条要熟了，加入少量的冷水，接着煮至面条熟为止。

步骤 3

碗内放入葱花，少许盐，高汤，把煮好的面条捞出放入碗中就OK了。

菜谱创建时间：2014-12-06 13:11:43