猪肉虾仁饺子

作者： Ellie-23

虾仁加上猪肉和胡萝卜，口味鲜香清淡鲜香

用料

• 面粉 300g
• 肉馅 300g
• 虾仁 8只
• 胡萝卜 1个
• 葱姜丝

猪肉虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

面粉左手慢慢加水，右手用筷子不停搅拌，变成大片的面粉片一样，然后揉几十下，盖上盖子醒个一个小时。 这期间做馅

步骤 2

葱姜剁成细末 猪肉馅剁细，外面绞的肉馅颗粒大，要剁的细一点。 基围虾冻死后，剥出虾仁，切成小颗粒，不用剁细。 胡萝卜剁碎焯水。 把葱姜末和肉馅虾仁碎胡萝卜末混合在一起，加盐，调匀，分三次加一碗水，加一次顺一个方向搅匀，再加第二次和第三次，直到肉馅把水吸收。

步骤 3

面团醒的中间可以再揉一揉，接着醒。 醒好后把面团分成几个长条，再搓圆了，切成小剂子，压扁，擀成饺子皮。

步骤 4

包好的照片忘记拍了，这些馅差不多做了45个饺子。 煮饺子，水开下锅，煮开加碗凉水，再煮开，再添凉水，再煮开，就好了。

猪肉虾仁饺子的小贴士

1.虾冻了再剥很方便 2.肉馅加水可以让馅口感嫩 3.水和面的比例，几乎是看手感，也是不停尝试的结果，所以给不出严格的比例。 4.除了葱姜和盐，不需要其他调料，吃食材原本鲜味。

菜谱创建时间：2014-12-05 13:09:27