【柠檬曲奇】

作者： butterflyran

用料

• 无盐黄油 120g
• 低筋面粉 180g
• 糖粉 60g
• 柠檬皮屑 1个
• 新鲜柠檬汁 10ml
• 鸡蛋黄 2个
• 盐 一小撮

【柠檬曲奇】的做法步骤

步骤 1

准备好需要的原料。

步骤 2

刨柠檬皮屑一个，挤出新鲜柠檬汁备用。

步骤 3

黄油室温软化后，用打蛋器搅打顺滑，分两次加入糖粉，搅打均匀。

步骤 4

分两次加入蛋黄，每次搅拌完全融合后再加入下一次，稍打发至蓬松、发白。

步骤 5

加入柠檬皮屑，搅拌均匀。

步骤 6

加入柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 7

筛入低筋面粉，切拌均匀，不要转圈搅拌，要从底部往上捞起切拌，避免面粉出筋。

步骤 8

选择喜欢的裱花嘴放入裱花袋，然后把面团加入到裱花袋里面。

步骤 9

垂直于烤盘，慢慢的绕圈均匀挤出花型即可。

步骤 10

将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度上下火，烤约20分钟。

【柠檬曲奇】的小贴士

在冬天温度低的时候，黄油会偏固体一点， 不好挤。把面团加入裱花袋以后先不要急于挤花，先放在手心里捂一会儿再挤就好了。

菜谱创建时间：2014-12-04 13:49:20