卤味（油豆腐＋鸡蛋）

作者： 小草三心子

一锅出～以后吃起来方便快捷又美味～出门在外，自己做出爸妈的味道

用料

• 豆腐 500g
• 鸡蛋 4-5个
• 葱、姜 适量
• 糖、盐 适量
• 花椒 少许
• 八角 一粒
• 干辣椒 2-3个
• 香叶 1-2片

卤味（油豆腐＋鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

豆腐切1.5cm薄片～入油锅炸到两面金黄备用；鸡蛋煮熟

步骤 2

葱切段，姜切片，热锅放少许植物油，将所有的香料下锅煸炒30秒，加水

步骤 3

接着入少量老抽，生抽，味极鲜；一勺糖，适量盐

步骤 4

水开后放入炸好的豆腐和鸡蛋，大火烧开转小火煮5-8分钟，中途尝一下汤的咸度～要咸一点才能使豆腐鸡蛋入味

步骤 5

最后关火，盖锅盖闷几分钟，将香料滤出，带汤一起将卤好的东西盛入保鲜盒，待温度退却后盖盖放入冰箱～随吃随取

菜谱创建时间：2014-12-04 13:38:12