香菇闷鸡

作者： 芳芳垨著伱

今天买了半只鸡，想着很久没做香菇闷鸡吃了，在市场买了干香菇，一定要干香菇才香。

用料

• 鸡肉 半只
• 香菇 一两
• 葱姜蒜 少于
• 干辣椒或者小米椒 4个
• 油，盐，老抽，料酒 少于
• 八角，桂皮 少于

香菇闷鸡的做法步骤

步骤 1

鸡买回来洗好，切不大不小的块。

步骤 2

干香菇买小朵的不用切，先洗干净在用温水泡。

步骤 3

配料准备好，

步骤 4

锅热放油，油热放鸡炒，先把鸡炒一会，放一勺醋进去炒，把醋味炒没在放一勺料酒进去炒，酒味炒没，在放老抽跟所有配料下去炒。

步骤 5

这是配料都放进去了，炒香。

步骤 6

放盐炒香后，放入泡香菇的水进去闷，盖上锅盖，大火开了水后转小火闷15分钟。

步骤 7

闷20分钟后放入泡好的香菇，继续闷10分钟。

步骤 8

闷10分钟后，开大火炒两下，放点葱叶炒两下就好啦。

香菇闷鸡的小贴士

用泡香菇的水闷出来的鸡特别香，不吃辣椒的可以不放辣椒，等鸡闷到一半的时候在放香菇，要不香菇会很咸。

菜谱创建时间：2014-12-03 19:12:30