什锦杂菇

作者： pds

什锦杂菇是一道混杂多种菇类的菜有菇的香甜和营养，而且简单易做

用料

• 姜 4-5片（根据菇的量定）
• 牛肉丸/牛筋丸 一包或者半包（根据菇的量定）
• 冬菇 5-6个
• 鲍鱼菇 5-6个
• 金针菇 一包
• 香菇素蚝油 一汤匙
• 酱油 少许
• 鸡精 少许
• 生粉 两小勺

什锦杂菇的做法步骤

步骤 1

将牛肉丸放入少量水里煮，煮开后煮5-10分钟，水不要太多，没过牛肉丸后在增加少许即可。将牛肉丸取出，水留用

步骤 2

将牛肉丸分成4份（也可以煮前分好，我的放在冷藏太硬了切不开），放入油锅中和姜一起翻炒几分钟，放入除金针菇外所有的菇，翻炒几下后盖上盖子焖至菇里面的水出来，中间是不是翻炒以防菇焦了。

步骤 3

出水后放入金针菇继续翻炒数下后，盖上盖子焖煮至金针菇变软

步骤 4

在焖金针菇过程中将煮牛肉丸的水加入蚝油（我一般用香菇素蚝油）少许酱油，2小勺生粉，少许鸡精，搅匀后待金针菇煮软后放入锅中翻炒均匀味道适中即可起锅

菜谱创建时间：2014-12-03 16:16:25