蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 阿修罗老巫婆

不能出门馋死我了，泡面已经消灭光！好在冰箱里有一包夏威夷扇贝，剥了壳子用豪迈的方式料理的无比开心，一看酱料，特么家里没生抽了，只有老抽代替一下，炸蒜颜色稍深，一样美味。

用料

• 扇贝 10个
• 大蒜 一整颗
• 龙口粉丝 一把
• 开水 一碗
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 料酒 一小碗
• 色拉油 适量
• 生抽（弹尽粮绝老抽替代了） 两勺

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝去壳，洗净，去掉裙边内侧沙肠。粉丝浸泡开水至软，捞出放碗底，扇贝肉铺上。淋料酒浸泡片刻。

步骤 2

大蒜去皮，捣烂。

步骤 3

热油稍炸大蒜末。加盐、料酒、生抽调味稍微咸一点。

步骤 4

蒜末撒满扇贝

步骤 5

大火滚水入锅蒸6、7分钟。

步骤 6

出锅撒葱花淋热油。

步骤 7

好像一个个水扑蛋哪。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

蒸5-7分钟比较适宜，蒸久了扇贝皱缩而老。 单个扇贝盛壳子里蒸5分钟足够。

菜谱创建时间：2014-12-03 13:26:42