念厨烘焙DIY-焦糖布丁

作者： 念厨烘焙DIY

念厨烘焙DIY-焦糖布丁 念厨烘焙技术交流群：257341488

用料

• 蛋 140克
• 砂糖 100克
• 牛奶 180克
• 水 20克
• 念厨6连铁件模 1个
• 爱汁多 念厨首席烘焙师

念厨烘焙DIY-焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

准备原料：牛奶、砂糖、蛋、焦糖（糖50克+水20克煮制）共4个盆。

步骤 2

煮制焦糖倒入模具，盖住底即可。

步骤 3

砂糖50克加入牛奶。

步骤 4

加热搅拌，使砂糖融化。

步骤 5

把牛奶倒入到蛋液中，搅拌均匀。

步骤 6

混合液过筛。

步骤 7

过筛后倒入到模具中。

步骤 8

烤盘中加入半层水。

步骤 9

模具放入烤盘。

步骤 10

送入烤箱，上火120、下火200，烤25分钟。

步骤 11

出炉冷却后，放入冰箱冻5分钟后脱模。

步骤 12

摆盘后，上面点缀一个车厘子，成品图。

念厨烘焙DIY-焦糖布丁的小贴士

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菜谱创建时间：2014-12-03 09:23:56