陕西丸子烩菜(西安回民街清真小吃)

作者： Coraline倩倩

清真系菜肴是陕西的著名小吃，以西安最为出名正宗。牛肉丸子烩菜也是当地有名小吃之一，尤其是回民街的穆斯林做出来的口味，那就是俩字形容：忒噻！ 中文名：牛肉丸子菜 外文名：The beef meatball dishes 别称：牛肉丸子 主要原料：牛肉丸，腐竹，西红柿，木耳 是否含防腐剂：否 主要营养成分：补充蛋白质，维生素 主要食用功效：易消化，养胃 适宜人群：青年，中年 储藏方法：冷冻

用料

• 牛肉 300克
• 腐竹 250克
• 西红柿、海带丝 适量
• 粉丝、木耳、香菇 适量
• 胡萝卜、豆腐、青菜 适量
• 葱姜蒜、盐、胡椒粉 少许
• 油、香油、香菜 少许
• 火锅底料 可加可不加，以个人口味
• 烧好的牛肉粒 200克

陕西丸子烩菜(西安回民街清真小吃)的做法步骤

步骤 1

1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用；（我个人喜欢把丸子油炸一下）

步骤 2

2、锅内放少量油，（放入火锅底料），把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜、青菜、烧好的牛肉块一起放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子；

步骤 3

3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、豆腐、盐和胡椒粉即可。

步骤 4

出锅时加入少许香菜和香油提味儿。

陕西丸子烩菜(西安回民街清真小吃)的小贴士

特色： 满满一大锅，象征着家庭幸福美满。只要是家人喜欢吃的蔬菜，都可以放入锅里一起煮。吃的时候加点油泼辣子，那就更好吃呢！

菜谱创建时间：2014-12-03 00:56:04