泡椒啤酒焖兔肉

作者： 家味香厨房

这道焖煮出来的兔肉，调味料有泡椒、泡姜、蒜瓣、啤酒等调出的味道真是够鲜够香的。经常吃清淡的可以换下口味，让辣、鲜、香，提提精神。

用料

• 新鲜兔肉 约300克
• 泡椒切段 4根(约40克)
• 蒜瓣 1小把
• 泡姜切片 1个（约30克）
• 生姜切片 适量
• 葱切节 一根
• 豆瓣酱 1勺（约20克）
• 啤酒 1易拉罐
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 花椒 少许
• 冰糖 1小块
• 油 适量
• 水 适量
• 水淀粉 适量

泡椒啤酒焖兔肉的做法步骤

步骤 1

兔肉洗净斩小块。用料酒、姜片、 少盐腌10分钟。

步骤 2

准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节。

步骤 3

热锅倒油烧至六成熟，将腌好的兔 肉放锅里推炒均匀变白色，将兔肉 出锅留油。

步骤 4

将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜 倒入锅里炒匀。再将豆瓣酱入锅炒 匀，下入兔肉翻炒片刻加少许水， 冰糖，倒入啤酒。中小火焖煮至熟 放入葱节、水淀粉小火收汁，放鸡 精炒匀即可。

步骤 5

装盘上桌

泡椒啤酒焖兔肉的小贴士

这道兔肉没放盐，因豆瓣酱盐味合适。兔肉里也可加入胡萝卜，莴笋、或粉皮来增加另一种风味。 水淀粉用来收汁，不能多放。

菜谱创建时间：2014-12-02 21:54:16