芒果慕斯蛋糕

作者： 慢生活手工蛋糕slowlifecake

周末去水果店卖水果，左挑挑右拣拣，买回一大堆。所以，除了没完没了吃水果外，这周的烘焙也应该离不开水果了。 芒果慕斯，材料简单，也正可以解决冰箱里已开封淡奶油，想到就赶紧动起手来啦

用料

• 芒果 1个
• 淡奶油 300克
• 蛋糕胚 1个
• 牛奶 60毫升
• 白糖 50克
• 鱼胶片 4片

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

(1)泡软的鱼胶片3.5片放入牛奶中，放微波炉中加热30秒，直至完全溶解。

步骤 2

（2）淡奶油200克加入白糖40克，打至七分发（即流动状）。

步骤 3

（3）倒入芒果泥和溶解的牛奶鱼胶片，搅拌匀。（芒果泥剩一些）

步骤 4

（4）将蛋糕切成一大一小两片，先把大的一片放入8寸蛋糕模，倒入一半的慕斯液。

步骤 5

放上一片蛋糕

步骤 6

（5）接着放上一块小的蛋糕片，倒入剩余的慕斯液，用刮刀整平后放冰箱冷藏至凝固。

步骤 7

（6）用温水溶解剩余的半片鱼胶片，倒入剩余芒果泥中，搅拌匀。

步骤 8

（7）取出冰箱里的慕斯蛋糕，淋上步骤（6），继续放冰箱冷藏3小时以上。

步骤 9

（8）最后挤上一圈奶油花，中间放上水果块即可。

菜谱创建时间：2014-12-02 20:32:50