苹果杂粮欧包

作者： 多动症の沁酱

本来在小至和长脖的杂粮包和小德的香蕉欧包当中纠结到底做哪个...后来去厨房逛了一圈，还是决定先消耗那一大箱苹果，然后又搞起了黑料事业...本来揉完面团连自己都被雷到了，还跟小伙伴说不敢尝味道，没想到出来居然很不错！淡淡的肉桂苹果香，藜麦的加入也使得口感很丰富！后悔加少了～很适合当主食的一款欧包 然后就记录下哈包括适合我家破烤箱的温度和烤法

用料

• 苹果（看步骤） 1个
• 黑芝麻粉 15克
• 燕麦 20克
• 全麦粉 20克
• 高粉 200克
• 藜麦（看步骤） 15克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 肉桂粉 1小勺

苹果杂粮欧包的做法步骤

步骤 1

苹果切小丁和黑芝麻粉混合 用料理棒打成湖取200克 与除藜麦外所有材料混合

步骤 2

藜麦用少量开水浸泡后沥干 取25克加入其他材料 （看小贴士）

步骤 3

揉至扩展阶段 发酵至两倍大 取出整型二发 喷水，撒粉，割之 220度20分钟转190度10分钟

苹果杂粮欧包的小贴士

我做这个包真的是走一步算一步吖！所以藜麦就偷懒直接拿开水泡了，然后沥干后一共有25克一起加进去了，也可以用10克水泡一下一起加进去，总觉得没啥影响吖！ 然后我家烤箱没有蒸汽功能又没有石板，我是先拿另个空烤盘放最底层一起预热，预热好了浇水进去关门约一分钟再放面团，10分钟后取出装水的烤盘把面团移到最下层。转190度时再把面团移上去，五分钟后再移下去（忙死姐了！） 关于割包，可以整型完就割，也可以二发完，我这次提前割了，裂口略大=_= 最后我想说！昨天就打算发了！然后写完不小心碰到了返回键全没了T_T

菜谱创建时间：2014-12-01 10:59:12