奶油培根意面

作者： 香琪酱

奶油培根意面。。。。。。 此份量为1人份。 这道食谱很适合情侣之间提升情感的佳肴，一起做起来吧！❤️

用料

• 意大利面（spaghetti） 100g
• 培根肉（bacon） 150g
• 口蘑（mushroom） 8个
• 淡奶油（single cream） 100g
• 芝士粉（cheese powder） 适量
• 欧芹（parsley） 适量
• 白酒（white wine) 适量
• 盐（salt） 适量
• 橄榄油（olive oil） 适量
• 洋葱（onion） 1/4个
• 蒜（garlic） 2-3瓣
• 黑胡椒（black pepper） 适量

奶油培根意面的做法步骤

步骤 1

准备食材：口蘑切片、培根切丁、洋葱切丁、蒜瓣切丁

步骤 2

烧好一锅开水，水滚之后放入一撮细盐与少量橄榄油

步骤 3

将意面放入沸水中煮熟（煮面的过程中最好不要盖盖，因为盖上盖子会锅中会产生水蒸气，水蒸气焖熟的面口感上没有嚼劲，失去劲道）（煮面的时间根据意面包装上提示煮）

步骤 4

待面还有三四分钟熟时，另起一不粘锅滴入少许橄榄油，放入培根肉丁（也可不加橄榄油，这要根据你选的培根肉是否肥瘦适中，我选的为全瘦的培根肉，所以锅内滴了点橄榄油）

步骤 5

翻炒培根肉，待肉色变为白色时放入洋葱丁与蒜末，继续翻炒

步骤 6

翻炒几次过后，便能闻到淡淡地洋葱与蒜香味，此时放入口蘑继续翻炒，再滴入几滴白酒

步骤 7

翻炒几次过后倒入淡奶油，此时用中小火翻炒

步骤 8

此时锅中的淡奶油沸腾后放入沥干水的意面，搅拌均匀用小火收汁（途中可尝试味道，如果较淡可放少许盐）

步骤 9

待汤汁收干捞出摆盘，摆盘之后在意面上撒上少许胡椒碎、芝士粉与欧芹碎

奶油培根意面的小贴士

1，奶油选择方面，建议选择淡奶油（single cream），即乳脂含量为20%的淡奶油。切记不要选择其他高浓度乳脂含量的奶油，否则做出来的意面口感非常的腻口，好比有东西盖在喉咙上难以下咽。不同奶油的乳脂含量： 半脂奶油（half cream），乳脂含量12%，用于咖啡和低脂烘焙； 单倍奶油（single cream），乳脂含量20%（18%-30%），即淡奶油（light cream），不可打发； 搅打奶油（whipping cream），乳脂含量30%-36%，可打发，广泛用于烘焙、奶油蛋糕裱花； 浓奶油（heavy cream），乳脂含量36%-40%，又称浓搅打奶油，打发性能好； 双倍奶油（double cream），乳脂含量48%，英式搅打奶油或浓奶油； 凝结奶油（clotted cream），乳脂含量55%-60%，又称德文郡奶油。 2，习惯性问题，有人习惯把黑胡椒碎、芝士粉与欧芹碎在最后收汁的时候放进去。 3，此意面适合配一些酸性比较大的白葡萄酒，这样可以减少些意面的腻口问题。

菜谱创建时间：2014-12-01 08:23:51