素炒四丝

作者： 愉记温馨小厨

素炒四丝，鸡汤。昨天剩的半个洋葱丶半根胡萝卜，不想浪费掉，泡了点香菇丶加了点泡菜炒炒，味道很棒!儿子不吃香菇的，今天也大口大口地吃。只是儿子急着要吃，照片没照好。

用料

• 洋葱
• 胡萝卜
• 香菇
• 泡菜
• 盐丶生抽丶水淀粉

素炒四丝的做法步骤

步骤 1

所有材料切丝

步骤 2

锅里加油，烧热，下洋葱炒至1分钟左右。加胡萝卜丶香菇炒2分钟左右。如果炒的过程中偏干，滴一些开水炒。

步骤 3

加盐（泡菜是咸的，盐要少），淋一点生抽（只是为了上色，也要少），炒匀后，加泡菜丝，快速翻炒，勾芡出锅。

素炒四丝的小贴士

我用的泡菜，是我妈妈用紫甘蓝泡的。也可用其他泡菜代替，要挤干水份，再切丝。

菜谱创建时间：2014-11-30 18:44:43