香菇肉丝打卤面

作者： Janye

自己超喜欢面食、我是不怕麻烦的每次都自己做手擀面。那口感真的超级赞啊。

用料

• 面条 200g
• 鸡蛋 一只
• 干香菇 10g
• 辣椒 少许
• 盐、味精、酱油 少许
• 淀粉 一勺

香菇肉丝打卤面的做法步骤

步骤 1

和好面杆成薄片（懒得麻烦可以买外面做好的手擀面或者挂面）

步骤 2

切成丝准备。多撒些面粉防止粘连

步骤 3

辣椒切丝，我用的蘑菇干，泡好后切块，瘦肉切块准备。

步骤 4

开水煮面条。面条下锅这边开始做卤了

步骤 5

锅里放油开了后加打好的鸡蛋、翻炒几下加入蘑菇肉丝等。加酱油、盐然后填水。煮开后根据喜好可以放些辣椒面等。淀粉勾芡后就好了（放入淀粉水后一定要一直搅拌）

步骤 6

出锅

香菇肉丝打卤面的小贴士

1.想要面条滑滑的煮好以后过一遍凉水，我是直接吃的喜欢原汁原味 2.可以根据自己喜好加任何材料啊，放一点瓜片之类的应该也会美味

菜谱创建时间：2014-11-30 17:54:01